Línguas de Gato

Vocês não sei mas as Línguas de Gato fazem parte da minha infância. Pequenas bolachinhas com sabor a canela, que eu adorava molhar no chá… acho que comia um saco inteiro de cada vez!

Hoje partilho convosco a minha versão das Línguas de Gato, não ficaram perfeitas, mas ficaram deliciosas e são muito rápidas de fazer.

Ingredientes:

60 gr farinha (sem fermento)

60 gr açúcar em pó

60 gr manteiga derretida

1 ovo

1/2 c. café canela em pó

Preparação:

Misture o ovo, o açúcar, a farinha e a canela com uma vara de arames. Junte a manteiga derretida e continue a mexer até a massa ficar sem grumos. Leve a massa no frigorífico cerca de 30 minutos. Coloque a massa num saco de pasteleiro e corte o bico com cerca de 0,5 cm.

Faça bolinhas com 1 cm de diâmetro, duas a duas, separadas entre elas por 0,5 cm, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com esta massa deve conseguir fazer dois tabuleiros.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 5 a 7 minutos. Até começarem a ficar ligeiramente douradas.

Retire e deixe arrefecer.

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